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        微信营销案例餐馆老板如何经营10万微信会员

        更新时间2013-10-8 1:30:33 作者佚名 文章来源商界招商网
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        文章?#32423;?#20256;统企业必须要转型而且这个转型必须是战略性全局性系统性的变革在转型的时候我们就在想要往哪个方向转?虽然我们是炒菜的我?#19988;?#30740;究数据?#39057;?#25105;们没办法我?#19988;?#22312;学习大数据时代那本书必须要玩儿数据了

        当用户?#21335;?#36153;方式和注意力逐渐向移动端转移时餐饮业的老板?#19988;?#24320;始琢磨着如何利用这个平台和顾客形成互动以提升业绩

        广州食尚国味集团信息中心总监郭春鹏是这个行业趋势下的一个案例该集团在全国拥有43家门店的大型餐饮集团全部员工将近6千人

        近日郭春鹏在腾讯电商微生活会员卡新版发布会上向媒体分享了他的转型经验

        在郭春鹏看来O2O转型之路上如果能用好移动端工具无论是实?#25351;?#31934;准的营销提升消费的回头率或者是为顾客提供直?#25317;目头?#26381;务这些都能解决

        据郭春鹏介绍企业目前共拥有10.5万名微生活会员卡顾客其中有3.2万变成储值会员在这个平台上的经营使其淡季的营业额都高于春节旺季

        当利用产品后台对会员进行分类营销时三个月时间帮一个白酒供应商卖掉了近60箱而如果用传统销售方式半年的时间也就只能卖16箱左右

        这位传统餐饮企业的老板在O2O的转型路上还有哪些经验之谈?以下就是他?#30446;?#36848;

        1.传统餐饮该往哪里转型?

        其实一说到传统很多人想到落后其实我告诉你我们餐饮现在已经不落后了因为我们现在有了很时髦的武器我在下面?#26041;?#32473;大家讲一下我们传统餐饮如何利用微生活会员卡打了一场漂亮的翻身仗

        首先我相信大家都知道今年餐饮行业?#21335;?#29366;在开餐饮协会的时候我们的龙头湘鄂情在2013年1季度的业绩报表里面整个利润是报亏损而去年整体是盈利4千多万

        我们在餐饮协会内部开会的时候会有这样的情况今天这个王老板还在呢下个?#30053;?#26469;开会王老板就来不了了因为那个酒店关门了后天李老板也来不了因为酒店转让了面临这些问题唯有改变

        传统企业必须要转型而且这个转型必须是战略性全局性系统性的变革在转型的时候我们就在想要往哪个方向转?虽然我们是炒菜的我?#19988;?#30740;究数据?#39057;?#25105;们没办法我?#19988;?#22312;学习大数据时代那本书必须要玩儿数据了

        我?#19988;?#26159;研究了这些数据以后发现中国未来一定是全球最大的移动互联网市场我们将来企业的战略就是往移动互联网上去转

        我们企业早在一年半之前开年会的时候年会的主题就是会员会员?#25925;?#20250;员为什么我们企业这么重视会员呢?其实大家都知道一个营销学的理念叫做血管与血液的关系以前餐饮行业就缺乏血管经济虽然看着店里人很旺盛但是将来这些人能不能为你所用(www.wnml.tw/)因为他吃完饭就要走并不是在长期在这个地方所以我们企业需要建立自己的血管有了自己的血管经济以后我们可以在上面跑很多东西

        今年5?#36335;?#25105;们开?#21152;?#20102;微生活会员卡1至4?#36335;?#25105;们发放了10.5万的会员卡5到8?#36335;?#23454;体卡发放量是5.1万但微信的10.5万会员中有3.2万变成储值会员这意味着已经在我们门店有储值消费的?#24418;?#24050;经开始真正融入我们的企业

        其次通过这几个月的数据发现通过会员的飞速增长首次实现淡季营业额高于春节旺季餐饮旺季是春节基本上是每年的11月12月1月现在通过微生活合作以后发现789月的量反倒提升甚至超过我们了123月无论从交易笔数消费金额充值金额都在整体上升

        2.如何将滞销品变成旺销品?

        我给大家分享一个很真实的事情我们有很多白酒供应商其中有一个是从山东过来的他的酒口感各方面还真的不错他一直想进入广州市场他前期用传统的玩儿法?#39184;读?#19981;少钱但是效果一直不好差不多半年的时间也就卖1516箱酒以至于他都想放弃这个市场

        后来我通过微生活会员卡的筛选器系统?#23547;?#24180;之内单笔消费在1500元之上的这批人筛选出来给这些人单独做了一次营销活动给他们推送了一次消息内容就是?#30333;?#25964;的VIP客户鉴于您半年内对我们企业的大力支持食?#24418;?#20102;回馈您的支持力度您下次来消费的时候我免费赠送您一瓶白酒

        大家知道真正单?#32769;?#36153;1500元以上的时候吃饭喝白酒只可能喝一个小二吗?那是不可能的?#19994;?#26102;从数据库筛选出来差不多有2万7千个半年之内在我们单笔消费超过1500的每个用户我收他一元钱如果销量上不去就免费结果三个月时间他卖了将近60箱就?#19988;?#20026;我做了一次这种营销活动当天他立刻把2.7万块钱全部打到我们的公司帐户

        我们对微生活会员卡的定义是它不完全是一个营销工具而是一定要通过这个平台注重企业自己的服务精品化路线如果你把它只是定义为发广告定义就太?#22270;读ˡ?#23427;必须是一个时代的变革它是结合很多新?#23454;?#19996;西在里面所以它是一种沟通方式一种工作的方式一种服务方式像我们集团现在90%的营销活动全部?#19988;?#25176;与微生活平台来做因为它有筛选器功能能精确到这部分人群做针对性的活动

        再分享一个小故事这是微生活会员卡上线两个月时候做的一?#20301;?#21160;当时中央厨房配送中心给我打电话说郭总现在有一个事情非常紧急现在我们库存积压了差不多一千多斤的?#31508;?#33457;都是我们的成本

        我就?#19994;?#36816;营通知厨房重新研发三道基于?#31508;?#33457;的菜第一个就是?#31508;?#33457;包子第二个?#31508;?#33457;铁棍山药第三个?#31508;?#33457;炖老豆腐厨房很快把这三个菜研发出来研发出来以后我们立刻在我们的微生活上面设计好图片然后下发

        因为我?#19988;?#19981;知道效果怎么样就想试一试4天后我又接了一个电话这个电话是一个分店的投诉分店?#19994;?#25105;说要投诉配送中心说现在?#31508;?#33457;这?#26149;?#21334;那么多客人买竟然配送中?#21335;?#22312;告诉我没有货?#19994;?#26102;很奇怪说不可能我前两天还做营销活动明明积压了怎么会断货

        当时我立?#35848;?#38506;送中心打电话问怎么回事?他说郭总确实这个情况太意外了我们这么多年从来没?#20449;?#21040;过说库存的东西34天就清完的而且现在做的工作是什么?就是紧急给山东打电话让山东往这补货

        大家看多大的差距从库存积压到现在要补货就因为我们在微生活平台做了一次这样的活动很多微生活会员来了以后就点名要吃?#31508;?#33457;因为他?#19988;布?#36807;很多南方人吃尤其他通过我们这里了解到东西功能功效以后很多人过来要导致我们现在?#30446;?#23384;?#36824;?#20102;这就让我们看到了这个平台真的有效果是传统的平台一定实?#26893;?#20102;的

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